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15-Minuten-Pfanne mit Pilzen und Brokkoli

Ein schnelles, gesundes und leckeres Gemüseschnellgericht, das in nur 15 Minuten zubereitet werden kann.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 2 servings
Gericht: Hauptgericht, Vegetarisch
Küche: Asiatisch, Vegetarisch
Kalorien: 320
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Gemüse
  • 250 g frische Champignons oder andere Pilze nach Wahl
  • 300 g Brokkoli in Röschen zerteilt
Öle und Gewürze
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Teelöffel Sesamsamen zum Garnieren, optional

Methode
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie etwa 30 Sekunden lang an, bis sie aromatisch sind.
  3. Gib die geschnittenen Champignons in die Pfanne und brate sie für 5 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
  4. Füge die Brokkoli-Röschen hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten, bis sie zart, aber knackig sind.
  5. Gieße die Sojasauce und das Sesamöl über das Gemüse und verrühre alles gut.
  6. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab und lasse sie für eine weitere Minute in der Pfanne.
  7. Entferne die Pfanne von der Hitze und serviere sofort. Optional: Bestreue die Pfanne mit Sesamsamen vor dem Servieren.

Notizen

Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein! Achte darauf, die Hitze beim Braten nicht zu hoch einzustellen, damit das Gemüse gleichmäßig gart. Diese leckere Pfanne hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Für die Gefrierlagerung in einem luftdichten Behälter, hält sie etwa 1 Monat. Ein Stück Ciabatta passt ebenfalls hervorragend dazu.