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Apfellasagne mit frischen Äpfeln und cremiger Sauce auf einem Teller serviert.

Apfellasagne

Eine köstliche Kombination aus fruchtiger Süße und cremiger Textur - perfekt für ein gemütliches Familienessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 8 servings
Gericht: Dessert, Familienessen
Küche: Deutsch
Kalorien: 280
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Quarkmasse
  • 3 Stück Eier
  • 500 g Quark (Magerquark)
  • 200 g Schmand
  • 100 g Zucker
  • 1 Stück Bio-Zitrone (Abrieb)
  • 1 Stück Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste
  • 25 g Speisestärke
Für die Schichtung
  • 350 g Apfelmus
  • 300 g Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
  • 180 g Lasagneblätter (ungekocht)
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 TL Zucker
  • 30 g Butter (in Flöckchen)
  • 500 ml Milch
  • 1 EL Stärke
  • 1 EL Zucker
  • 1 Stück Mark einer Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste
  • 2 Stück Eigelb

Methode
 

Zubereitung
  1. Eier, Quark, Schmand, Zucker, Vanille, Speisestärke und Zitronenabrieb glatt rühren.
  2. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) einfetten.
  4. Mit einer Schicht Apfelmus beginnen, dann Lasagneblätter, Apfelscheiben und Quarkmasse schichten. Vorgang wiederholen, die oberste Schicht sollte Creme sein.
  5. Butterflöckchen darauf verteilen und Zimt-Zucker darüberstreuen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
  7. Apfellasagne etwa 10–15 Minuten ruhen lassen, damit sie besser schneidbar ist.
  8. Für die Vanillesoße Milch erwärmen. Stärke, Zucker, Vanille und Eigelb verquirlen und unter ständigem Rühren zur Milch geben. Kurz aufkochen, bis die Soße leicht andickt.
  9. Apfellasagne warm mit Vanillesoße servieren.

Notizen

Die Apfellasagne bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Sie kann auch für bis zu 3 Monate eingefroren werden.