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Leckere Apfellasagne auf einem Teller serviert, mit frischen Äpfeln und Käse.

Apfellasagne

Eine köstliche Kombination aus Apfelstrudel und Lasagne, die schnell und einfach zubereitet werden kann, für cremigen Genuss zu jedem Anlass.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Gericht: Dessert, Süßspeise
Küche: Deutsch
Kalorien: 320
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Quarkmasse
  • 3 Stück Eier
  • 500 g Magerquark
  • 200 g Schmand
  • 100 g Zucker
  • 1 Stück Bio-Zitrone (Abrieb)
  • 1 Stück Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste
  • 25 g Speisestärke
Für die Apfelschicht
  • 350 g Apfelmus
  • 300 g Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar) geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 180 g Lasagneblätter (ungekocht)
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 TL Zucker für die Zimt-Zucker-Mischung
  • 30 g Butter (in Flöckchen)
Für die Vanillesoße
  • 500 ml Milch zum Erwärmen
  • 1 EL Stärke
  • 1 EL Zucker
  • 1 Stück Mark einer Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste
  • 2 Stück Eigelb

Methode
 

Zubereitung
  1. Eier, Quark, Schmand, Zucker, Vanille, Speisestärke und Zitronenabrieb glatt rühren.
  2. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) einfetten.
  4. Mit einer Schicht Apfelmus beginnen, dann Lasagneblätter, Apfelscheiben und Quarkmasse schichten. Vorgang wiederholen. Die oberste Schicht sollte Creme sein.
  5. Butterflöckchen darauf verteilen und Zimt-Zucker darüberstreuen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
  7. Apfellasagne etwa 10–15 Minuten ruhen lassen, damit sie besser schneidbar ist.
  8. Für die Vanillesoße Milch erwärmen. Stärke, Zucker, Vanille und Eigelb verquirlen und unter ständigem Rühren zur Milch geben. Kurz aufkochen, bis die Soße leicht andickt.
  9. Apfellasagne warm mit Vanillesoße servieren.

Notizen

Die Zubereitung ist kinderleicht. Achte darauf, die Lasagneblätter gleichmäßig zu schichten, damit sie gut garen. Frische, knackige Äpfel sorgen für beste Ergebnisse.