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Bärlauch Fächerbrot

Ein einfaches und köstliches Fächerbrot mit frischem Bärlauch, perfekt für Gäste und zum selbst genießen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Beilage, Snack
Küche: Deutsch, Vegetarisch
Kalorien: 200
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Teig
  • 500 g Mehl Typ nach Wahl, z.B. Weizen- oder Dinkelmehl
  • 250 ml Wasser Warm für die Hefeaktivierung
  • 1 Würfel Hefe Frisch oder, alternativ, Trockenhefe
  • 1 TL Zucker Zur Aktivierung der Hefe
  • 2 TL Salz Für den Geschmack
  • 50 g Butter Geschmolzen für den Teig
Füllung
  • 100 g Bärlauch Frisch gehackt
  • nach Geschmack Pfeffer Optional, für zusätzlichen Geschmack

Methode
 

Teig vorbereiten
  1. Die Hefe mit Zucker in warmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Hefe-Mischung und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
  3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Brot formen
  1. Den Bärlauch fein hacken und unter den Teig kneten.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in Streifen schneiden und in eine gefettete Kastenform fächern.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.
  2. Abkühlen lassen und servieren.

Notizen

Serviere das Brot am besten warm mit frischer Kräuterbutter oder einem cremigen Frischkäse. Es kann auch im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden. Für Variationen kannst du Dinkelmehl verwenden oder mit anderen Kräutern experimentieren.