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Bratkartoffel Leberkäse Auflauf mit Spiegelei auf einem Teller serviert

Bratkartoffel Leberkäse Auflauf mit Spiegelei

Ein herzhaftes und schnelles Gericht mit Bratkartoffeln, Leberkäse und einem cremigen Ei-Sahne-Topping.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 portionen
Gericht: Auflauf, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 450
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g Bratkartoffeln
  • 200 g Leberkäse in kleine Stücke geschnitten
  • 4 Stück Eier
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse
Gewürze und Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Petersilie zum Garnieren

Methode
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Die Bratkartoffeln in einer Auflaufform verteilen.
  3. Den Leberkäse in kleine Stücke schneiden und über die Kartoffeln legen.
Eier-Sahne-Mischung
  1. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Mischung gießen.
  2. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
Backen
  1. Im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Eier gestockt und der Käse goldbraun ist.
Servieren
  1. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notizen

Du kannst den Auflauf nach Geschmack variieren, z.B. mit Chili oder Gemüse ergänzen. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder einfrieren.