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Butterhähnchen

Ein klassisches indisches Gericht, das einfach und cremig ist, ideal für ein schnelles und beeindruckendes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Indisch
Kalorien: 650
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Marinade
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
  • 200 g Joghurt Kann durch griechischen Joghurt oder Kokosmilch ersetzt werden.
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 TL Garam Masala
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
Hauptzutaten
  • 3 EL Butter
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 cm Ingwer, gerieben Ein Stück von ca. 2 cm
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 200 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren

Methode
 

Vorbereitung
  1. In einer großen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen.
  2. Hähnchenwürfel hinzufügen und gut durchmischen.
  3. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Kochen
  1. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2 Minuten braten.
  4. Gehackte Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Mariniertes Hähnchen in die Pfanne geben und anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
  6. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Sahne hinzufügen und gut umrühren.
  8. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren, garniert mit frischen Korianderblättern.

Notizen

Das Butterhähnchen bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch und kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Rühre die Sahne gleichmäßig unter und füge bei Bedarf Wasser oder Brühe hinzu, wenn es zu dick ist.