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Cremige Hähnchen Brokkoli Pasta

Eine köstliche und schnell zubereitete Pasta mit Hähnchen, Brokkoli und einer leckeren Sahnesoße, die in weniger als 30 Minuten servierfertig ist.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 550
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 500 g Brokkoli, in Röschen geteilt
  • 400 g Pasta (z.B. Penne, Farfalle oder Fusilli)
  • 250 ml Sahne
  • 100 g geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 0.5 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe
  • 5 g Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
  • 50 g Butter
  • 100 ml Hühnerbrühe

Methode
 

Zubereitung
  1. Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen darin goldbraun und gar braten (ca. 5-7 Minuten). Beiseite stellen.
  3. Brokkoliröschen in Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  4. Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen und beiseite stellen.
  5. In derselben Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten mitdünsten.
  6. Sahne hinzufügen und zum Köcheln bringen. Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
  7. Parmesan einrühren und nach Bedarf mit Kochwasser verdünnen.
  8. Pasta, Hähnchen und Brokkoli in die Soße geben und gut vermischen, dann einige Minuten köcheln lassen.
  9. Sofort servieren, mit Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren.

Notizen

Achte darauf, dass die Pfanne beim Braten des Hähnchens nicht zu heiß ist, damit nichts anbrennt. Blanchiere den Brokkoli nicht zu lange, um die schöne grüne Farbe zu bewahren. Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt oder für bis zu 3 Monate eingefroren werden.