Zurück zum Rezept
Cremige One-Pot-Zwiebel-Pasta garniert mit frischen Kräutern und Käse

Cremige One-Pot-Zwiebel-Pasta

Eine einfache und köstliche One-Pot-Zwiebel-Pasta mit karamellisierten Zwiebeln, frischem Thymian und cremiger Sauce.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 600
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Gemüsezwiebel In Halbringe geschnitten
  • 2 EL Butter Zum Anbraten der Zwiebeln
  • 1 Stück Knoblauchzehe Hineinpressen
  • 260 g Farfalle Pasta-Sorte
  • 1 EL wilder Thymian Frisch oder getrocknet
  • 600 ml Rinderfond Für die Pasta
  • 300 ml Sahne Für die cremige Sauce
  • 100 g Parmesan Frisch gerieben
  • 1 Prise Kalahari Wüstensalz, fein Zum Würzen
  • 1 Stück Ratscher Tellicherry Pfeffer Aus der Mühle frisch mahlen

Methode
 

Zubereitung
  1. Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden.
  2. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln goldbraun braten (ca. 10 Minuten).
  3. Den Knoblauch hineinpressen, Farfalle sowie wilden Thymian hinzufügen und mit Rinderfond aufgießen.
  4. Auf mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis die Pasta al dente ist.
  5. Kurz vor Ende der Garzeit die Sahne unterrühren und den Parmesan hinzufügen, bis er geschmolzen ist.
  6. Mit karamellisierten Zwiebeln garnieren und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Notizen

Diese Pasta sollte heiß serviert werden. Ein Tipp ist, die Sahne zum Schluss hinzuzufügen, damit die Sauce besonders cremig wird. Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.