Zutaten
Methode
Vorbereitung
- Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Anbraten
- Olivenöl oder Butter in einer großen tiefen Pfanne erhitzen und Hähnchenstücke bei mittlerer bis hoher Hitze 4-5 Minuten rundum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebeln in derselben Pfanne glasig dünsten und Knoblauch hinzufügen, bis er duftet (ca. 1 Minute).
Kochen
- Orzo in die Pfanne geben und anrösten, bis er leicht nussig duftet, dann mit Hühnerbrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, Brokkoli und angebratenes Hähnchen untermengen und 10-12 Minuten sanft köcheln lassen.
Finish
- Sahne hinzufügen, geriebenen Käse einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss abschmecken.
- Pfanne vom Herd nehmen, kurz ruhen lassen, mit frischen Kräutern garnieren und direkt servieren.
Notizen
Das Gericht kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für längere Lagerung einfrieren. Bereite die Zutaten am Vortag vor, um noch schneller ins Kochen zu kommen. Probiere verschiedene Käsesorten aus und verwende selbstgemachte Brühe für mehr Geschmack.