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Hühnchen und Brokkoli in einer cremigen Pfanne serviert

Cremiges Hühnchen und Brokkoli

Ein einfaches und schnelles Gericht mit zartem Hühnchen, knackigem Brokkoli und einer herrlich cremigen Sauce, das in nur einer Pfanne zubereitet wird.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Mediterran
Kalorien: 450
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 1.5 lbs Hühnchenbrust Kann auch durch Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden.
  • 1 tbsp Olivenöl Zum Anbraten des Hühnchens.
  • 2 tbsp Butter Für den Geschmack beim Anbraten.
  • 2 Karotten Geschält und gewürfelt.
  • 1 Gelbe Zwiebel Gewürfelt.
  • 6 cloves Knoblauch Gehackt.
  • 2 cups Brokkoliröschen
  • 1-2 tsp Knoblauchpulver
  • 1-2 tsp Zwiebelpulver
  • 1-2 tsp Salz
  • 1-2 tsp Pfeffer
  • 1-2 tsp Räucherpaprika
  • 1 cup Orzo Pasta
  • 1 tbsp Hühnchen-Brühwürfel
  • 2.5 cups Wasser Alternativ 2 Tassen Hühnchenbrühe.
  • 0.5 cup Schlagsahne
  • 2 cups Cheddar-Käse Milchfreie Alternative für vegane Variante.
  • 0.5 cup Parmesan-Käse

Methode
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel und die Karotten hinzu. Brate sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich sind.
  3. Gib das Hühnchen dazu und brate es an, bis es goldbraun und gar ist (ca. 5-7 Minuten).
  4. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute mit.
  5. Streue die Gewürze (Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Räucherpaprika) über die Mischung.
  6. Gib die Orzo Pasta, den Hühnchen-Brühwürfel und das Wasser hinzu. Lass alles aufkochen.
  7. Reduziere die Hitze, decke die Pfanne ab und koche 10-12 Minuten, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
  8. Rühre die Schlagsahne und den Cheddar-Käse ein, bis sie geschmolzen und gut vermischt sind.
  9. Füge die Brokkoliröschen hinzu und koche für weitere 2-3 Minuten, bis sie zart sind.
  10. Zum Schluss den Parmesan-Käse unterrühren und servieren.

Notizen

Für eine vegane Variante kann Hühnchen durch Kichererbsen und Sahne durch pflanzliche Creme ersetzt werden. Achte darauf, die Hitze während des Kochens zu regulieren und die Pasta nicht zu lange zu kochen.