Zurück zum Rezept
Köstlicher Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne auf einem Teller angerichtet.

Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne

Ein herzhaftes und cremiges Gericht, das die ganze Familie an den Tisch bringt – einfach zubereitet und unwiderstehlich lecker.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 servings
Gericht: Familienessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 600
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 700 g Rinderhackfleisch – frisch Sorgt für eine saftige und würzige Basis.
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten perfekt zusammen.
  • nach Bedarf Paniermehl Sorgt für die richtige Konsistenz; alternativ Haferflocken.
  • nach Geschmack Salz Für die essentielle Würze.
  • nach Geschmack Pfeffer Frisch gemahlen für mehr Aroma.
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß oder rosenscharf – je nach Vorliebe.
  • 200 g Schafskäse In Scheiben – für zart schmelzenden Geschmack.
  • 8 Stück mittelgroße Kartoffeln Geschält und in Scheiben – weich und cremig beim Garen.
  • 400 ml Sahne Sorgt für eine reichhaltige und cremige Sauce.
  • 100 ml Gemüsebrühe Optional für zusätzlichen Geschmack.
  • nach Geschmack Muskat Optional – verleiht eine aromatische Note.

Methode
 

Vorbereitung
  1. Ofen vorheizen auf 180 °C (Umluft).
  2. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, das Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen.
  3. Den Hackbraten in eine gefettete Auflaufform geben und formen.
  4. Die Kartoffelscheiben gleichmäßig um den Hackbraten verteilen.
Kochen
  1. Die Sahne und die Gemüsebrühe in einer Schüssel vermischen und über die Kartoffeln gießen.
  2. Schafskäse auf den Hackbraten und den Kartoffeln verteilen.
  3. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Hackbraten durchgegart und die Kartoffeln zart sind.

Notizen

Der Hackbraten hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Zum Einfrieren in luftdichten Behältern kannst du ihn bis zu 3 Monate aufbewahren. Für die beste Konsistenz kann die Sahne mit etwas Wasser verdünnt werden, falls sie zu dick erscheint.