Koche die Pasta laut Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.

Während die Pasta kocht, den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten blanchieren, bis er leuchtend grün und zart ist. Abgießen und beiseite stellen.

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den gehackten Knoblauch zum Hähnchen geben und für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.

Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und gut umrühren. Den blanchierten Brokkoli hinzufügen und alles kurz köcheln lassen.

Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf mit mehr Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den frisch geriebenen Parmesan unter die Pasta mischen und gut umrühren, bis er schmilzt und das Gericht cremig wird. Wenn du es schärfer magst, füge eine Prise Chili-Flocken hinzu und mische alles gut durch.

Die Hähnchen-Brokkoli-Pasta auf Tellern anrichten und mit zusätzlichem Parmesan bestreuen, wenn gewünscht.