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Leckeres Halloumi Makhani Gericht mit Kräutern und Gewürzen serviert.

Halloumi Makhani

Eine cremige und würzige Kombination aus Halloumi-Käse und Tomatensauce, die schnell zubereitet ist und viele Serviermöglichkeiten bietet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Indisch, Vegetarisch
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g Halloumi-Käse, in Würfel geschnitten
  • 200 ml Sahne
  • 400 g passierte Tomaten
Gewürze und Öl
  • 2 EL Öl (Pflanzenöl oder Ghee)
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 0.5 TL Garam Masala
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Zucker (optional)
Gemüse
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2-3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
Würzen
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • frischer Koriander, zum Garnieren

Methode
 

Zubereitung
  1. Halloumi in etwa 2 cm große Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
  2. In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig braten, bis sie weich und duftend ist.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 1 Minute unter Rühren anbraten, bis der Duft aufsteigt.
  4. Alle Gewürze (Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala, Paprika) hinzufügen und kurz anrösten, um ihre Aromen zu intensivieren.
  5. Die passierten Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sich eine dickere Sauce bildet.
  6. Die Hitze reduzieren und die Sahne langsam unter kontinuierlichem Rühren einrühren, um ein Gerinnen zu verhindern.
  7. Den gebratenen Halloumi vorsichtig in die Sauce geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Notizen

Der Halloumi sollte goldbraun und knusprig sein. Die Sauce sollte ausreichend köcheln, um den Geschmack zu intensivieren. Rühre die Sahne langsam ein, um die perfekte Textur zu erhalten. Für eine dickere Sauce kannst du mehr Sahne verwenden oder sie länger köcheln lassen.