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Halloumi-Pasta-Salat

Ein frischer und cremiger Salat aus Pasta und Halloumi, perfekt für warme Tage als Beilage oder Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Hauptgericht, Salat
Küche: Mediterran, Vegan-Option verfügbar
Kalorien: 400
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 200 g Halloumi In Würfeln
  • 300 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
  • 1 stück rote Paprika, gewürfelt
  • 1 stück kleine Zucchini, gewürfelt
  • 100 g Kirschtomaten, halbiert
  • 50 g Rucola
Dressing
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack

Methode
 

Zubereitung
  1. Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und abtropfen lassen.
  2. In einer Pfanne den Halloumi in Würfeln anbraten, bis er goldbraun ist.
  3. In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, angebratenen Halloumi, Paprika, Zucchini, Kirschtomaten und Rucola vermengen.
  4. Mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
  5. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren und kalt genießen.

Notizen

Lagere den Salat im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Er hält sich dort bis zu 3 Tage. Den Salat mit gerösteten Nüssen oder Kernen toppen für zusätzlichen Crunch.