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Leckeres Halloumi Tikka Masala Gericht serviert in einer Schüssel

Halloumi Tikka Masala

Ein aromatisches und cremiges Rezept, das indische Aromen mit knusprigem Halloumi und buntem Gemüse vereint.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Indisch
Kalorien: 450
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Marinade und das Gemüse
  • 400 g Halloumi, in ca. 2cm große Würfel geschnitten
  • 1 rote Paprika, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Garam Masala
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Chilipulver (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Soße
  • 2 EL Olivenöl oder Ghee
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben
  • 1 rote Chilischote, fein gehackt (optional)
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Zucker
  • 200 ml Kokosmilch (oder Sahne)
  • 100 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
  • 1/2 Zitronensaft
  • Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren

Methode
 

Vorbereitung
  1. Halloumi und Gemüse vorbereiten: Halloumi, Paprika und Zwiebel in ca. 2cm große Stücke schneiden.
  2. Marinade zubereiten: Olivenöl, Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver (optional), Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  3. Halloumi und Gemüse marinieren: Halloumi, Paprika und Zwiebel in der Marinade wenden und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  4. Spieße bestücken: Halloumi und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
Kochen
  1. Aromatische Basis schaffen: Olivenöl oder Ghee in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin goldbraun anbraten.
  2. Aromen entfalten: Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. Chilischote (optional) hinzufügen.
  3. Tomatenbasis hinzufügen: Gehackte Tomaten und Tomatenmark einrühren und aufkochen lassen.
  4. Gewürze hinzufügen: Garam Masala, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Kurkuma, Paprikapulver und Zucker hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Soße verfeinern: Kokosmilch (oder Sahne) und Gemüsebrühe (oder Wasser) einrühren. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Zitronensaft hinzufügen: Zitronensaft einrühren.
  7. Grillen oder Braten: Halloumi-Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
  8. Spieße in die Soße geben: Gegrillte Halloumi-Spieße in die Tikka Masala Soße geben und vorsichtig verrühren.
  9. Anrichten: Mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Notizen

Das Gericht bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Im Gefrierfach bis zu einem Monat aufbewahrbar. Für eine dickere Soße einfach länger köcheln oder mehr Kokosmilch hinzufügen. Variiere die Gemüsesorten nach Belieben.