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Himbeer Schoko Brownie Torte

Eine schokoladige Torte mit frischen Himbeeren, die einfach zuzubereiten ist und jede Feier bereichert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch, European
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

For the cake
  • 200 g Zartbitterschokolade Kann durch Vollmilchschokolade ersetzt werden für eine süßere Note.
  • 150 g Butter Zimmertemperatur verwenden.
  • 250 g Zucker
  • 4 große Eier Zimmertemperatur verwenden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 125 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g frische Himbeeren Behutsam unter den Teig falten, damit sie nicht zerdrückt werden.
Für das Frosting
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g Frischkäse
  • 50 ml Sahne

Methode
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform (20 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.
Teigmischung
  1. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
  2. Geschmolzene Schokolade unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
  3. Mehl, Kakaopulver und Salz vermengen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
  4. Himbeeren behutsam unter den Teig falten.
Backen
  1. Teig in die Springform füllen und ca. 30-35 Minuten backen.
  2. Abkühlen lassen und mit dem Frischkäse-Frosting dekorieren.

Notizen

Die Torte kann im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt oder für bis zu 3 Monate eingefroren werden. Am besten vor dem Servieren eine Stunde ruhen lassen.