Hohe Protein Zimtschnecken Haferauflauf

Ein cremiger, proteinreicher Haferauflauf mit Zimt, perfekt für ein nahrhaftes Frühstück.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 40

Portionen: 8 Portionen

Gericht: Frühstück, Snack

Küche: Western

Kalorien: 250

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

Hauptzutaten

300 g Haferflocken Für komplexe Kohlenhydrate
2 TL Backpulver Für die lockere Konsistenz
2 TL Gemahlener Zimt Für den Zimtschnecken-Geschmack
1 TL Salz Hebt den Geschmack hervor
500 ml Almondmilch Kann durch jede Pflanzenmilch ersetzt werden
200 g Griechischer Joghurt Verleiht Cremigkeit und erhöht den Proteingehalt
100 ml Honig oder Ahornsirup Nach Geschmack süßen
2 Stück Eier Sorgt für Struktur und Stabilität
30 g Vanille-Protein Pulver Erhöht den Proteingehalt
50 g Kokosöl oder ungesalzene Butter Fügt gesunde Fette hinzu
100 g Rosinen Optional für zusätzliche Süße
50 g Gehackte Walnüsse Optional für zusätzlichen Crunch

Methode

Zubereitung

Heize deinen Ofen auf 180 °C vor.
Vermische in einer großen Schüssel die Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz.
In einer separaten Schüssel die Almondmilch, den Griechischen Joghurt, Honig, Vanilleextrakt und die Eier gut vermengen.
Füge das Vanille-Protein Pulver zu den nassen Zutaten hinzu und rühre es gut unter.
Gib die trockenen Zutaten zu den flüssigen und verrühre alles gründlich.
Nach Belieben die Rosinen und Walnüsse unterheben.
Gieße die Mischung in eine gefettete Auflaufform und backe sie für ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Notizen

Lass den Auflauf etwas abkühlen, bevor du ihn servierst, um ihn schön saftig zu halten. Der Auflauf kann mit Joghurt, Früchten oder zusätzlichem Honig serviert werden.