Zurück zum Rezept

Kartoffelpuffer

Gesunde, knusprige Kartoffelpuffer, die ganz ohne Fett aus der Heißluftfritteuse zubereitet werden und in weniger als 30 Minuten servierbereit sind.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Stück
Gericht: Beilage, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 150
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Kartoffeln Für die Puffer selber
  • 1 Stück Zwiebel Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Stück Ei Kann durch Apfelmus ersetzt werden für vegane Variante
  • 2 EL Mehl Bindemittel für die Puffer
  • 1/2 TL Salz Für den Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss Für das Aroma
  • nach Bedarf Öl Zum Einpinseln des Korbs der Heißluftfritteuse

Methode
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen, fein reiben und in einem Küchentuch gut ausdrücken.
  2. Zwiebel ebenfalls reiben und zu den Kartoffeln geben.
  3. Ei, Mehl, Salz und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Aus der Masse kleine, flache Puffer formen.
  5. Korb der Heißluftfritteuse leicht mit Öl einpinseln.
  6. Puffer bei 180 °C für 10 Minuten garen, dann wenden und weitere 10 Minuten backen.
  7. Heiß servieren mit Apfelmus oder Kräuterquark.

Notizen

Die Puffer können im Kühlschrank für ca. 3 Tage aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit einfrieren. Zum Aufwärmen in der Heißluftfritteuse bei 160 °C erhitzen.