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Knusprige Kartoffel-Feta-Puffer mit Joghurt-Gurken-Sauce

Ein einfaches und gesundes Rezept für knusprige Kartoffel-Feta-Puffer, perfekt serviert mit einer erfrischenden Joghurt-Gurken-Sauce.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Puffer
  • 500 g Kartoffeln, gerieben
  • 200 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1 Ei
  • 50 g Mehl (glutenfrei)
  • 1 Teelöffel Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist.
Für die Joghurt-Gurken-Sauce
  • 1 Becher Naturjoghurt
  • 1/2 Gurke, geraspelt
  • 1 Zehe Knoblauch, gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt

Methode
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln, zerbröselten Feta, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
  3. Mit einem Löffel kleine Portionen der Mischung in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
  4. Für die Sauce den Joghurt mit der geraspelten Gurke, gehacktem Knoblauch und Dill in einer separaten Schüssel vermengen.
  5. Die Puffer warm mit der Joghurt-Gurken-Sauce servieren.

Notizen

Für besten Geschmack auf einem bunten Salatbett servieren oder mit einem knusprigen Baguette kombinieren. Reste im Kühlschrank halten bis zu 3 Tage, im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen in der Pfanne oder im Ofen kurz knusprig braten.