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Leckere Milchreispuffer mit Apfel auf einem Teller serviert

Milchreispuffer mit Apfel

Diese köstlichen Milchreispuffer sind schnell zubereitet und bieten eine cremige, fruchtige Geschmacksexplosion – perfekt für einen süßen Snack oder als Frühstück.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Frühstück, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 150
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Milchreis
  • 1 Liter Milch (3,5% Fett)
  • 200 g Milchreis
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote
Für den Teig
  • 2 Stück Eier (Größe M)
  • 50 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 großer Apfel (z.B. Boskop oder Elstar)
  • Zimtpulver (nach Geschmack)
  • Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Ausbacken
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)
  • Apfelmus oder Kompott zum Servieren (optional)

Methode
 

Zubereitung
  1. Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Milchreis, Zucker und Salz hinzufügen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat (ca. 20-25 Minuten). Vanilleextrakt (oder Vanillemark) unterrühren. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  2. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zimtpulver bestreuen.
  3. Eier schaumig schlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Abgekühlten Milchreis und Zimt-Apfelwürfel unterheben.
  4. Pflanzenöl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel portionsweise Teig in das heiße Fett geben und von beiden Seiten goldbraun backen (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Warm oder kalt servieren. Optional mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus oder Kompott servieren.

Notizen

Halte die Hitze beim Ausbacken konstant für ein gleichmäßiges Ergebnis. Lass den Milchreis gut abkühlen, bevor du ihn mit den anderen Zutaten vermischst. Mische die Äpfel erst ganz zum Schluss unter den Teig, um ihre Frische zu bewahren.