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No Bake Pistazien Cheesecake mit frischen Pistazien und einer cremigen Füllung

No-Bake Pistazien-Cheesecake

Ein schneller und einfacher Pistazien-Cheesecake, der ohne Backen zubereitet wird und cremig-lecker ist.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden
Portionen: 8 servings
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Keksboden
  • 120 g Butterkekse
  • 75 g Butter Nicht zu heiß schmelzen
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 200 g Sahne Gut gekühlt
  • 300 g Mascarpone
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 30 g Zucker Kann nach Geschmack angepasst werden
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g Pistaziencreme
  • 3 EL gehackte Pistazien

Methode
 

Zubereitung
  1. Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Kekse zerbröseln, mit geschmolzener Butter und Salz mischen, in die Form drücken und kühlen.
  3. Sahne, Mascarpone, Zucker und Sahnesteif aufschlagen.
  4. Frischkäse und Pistaziencreme separat verrühren, dann unter die Sahnemischung heben.
  5. Creme auf den Keksboden geben und glattstreichen. 2-3 Stunden kühlen.
  6. Pistaziencreme erwärmen, verteilen und mit gehackten Pistazien bestreuen. 30 Minuten kühlen.

Notizen

Lagere den Käsekuchen im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Bei längerem Aufbewahren kann er eingefroren werden – etwa 1 Monat.