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Kreative Räucherlachs Röllchen auf einem Brunch-Tisch angeordnet

Röllchen mit Räucherlachs und Frischkäse

Knusprige Röllchen gefüllt mit Räucherlachs und einer cremigen Frischkäsefüllung – ideal für den Brunch.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Brunch, Frühstück, Snack
Küche: Deutsch, Mediterran
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 200 g Räucherlachs
  • 100 g Frischkäse (z. B. Kräuterfrischkäse oder Naturfrischkäse)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • nach Geschmack Frische Kräuter (Dill, Schnittlauch oder Petersilie)
  • nach Bedarf Wraps oder kleine Tortillas (alternativ: Gurken oder Zucchini für eine Low-Carb-Variante)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Methode
 

Vorbereitung
  1. Den Frischkäse mit dem Zitronensaft, der gehackten Zwiebel und den frischen Kräutern in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wraps vorbereiten
  1. Die Wraps oder Tortillas flach auf eine Arbeitsfläche legen. Gurken oder Zucchini in dünne, lange Streifen schneiden, falls verwendet.
Füllen
  1. Einen Esslöffel der Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem Wrap verteilen und den Räucherlachs darauflegen.
Rollen
  1. Den Wrap vorsichtig aufrollen, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist.
Schneiden
  1. Die Röllchen in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Servierteller anrichten.
Optional
  1. Die Röllchen mit Zahnstochern fixieren oder in kleine Papierförmchen setzen, um die Präsentation zu verbessern.

Notizen

Diese Röllchen sind perfekt für jedes Brunch-Buffet. Verwende frische Kräuter für den besten Geschmack.