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Schokoladen Himbeer Mousse Torte, ein köstliches und elegantes Dessert für Feinschmecker.

Schokoladen Himbeer Mousse Torte

Eine cremige Schokoladen-Himbeer-Mousse-Torte, die schnell und unkompliziert zubereitet werden kann, ideal für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 4 Stunden
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch, International
Kalorien: 400
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Mousse
  • 200 g Zartbitterschokolade Für den intensiven Schokoladengeschmack.
  • 200 g Vollmilchschokolade Bringt eine süße Note.
  • 500 ml Schlagsahne Für die cremige Konsistenz.
  • 100 g Zucker Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 5 Eier (getrennt) Achte auf frische Bio-Eier für das beste Ergebnis.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 200 g frische Himbeeren Für die Dekoration und fruchtigen Geschmack.
  • 1 Päckchen Gelatine oder Agar-Agar Nach Packungsanweisung zubereiten.
Für den Boden
  • 150 g Butterkekse oder Biskuitboden Für die Basis der Torte.
  • 80 g geschmolzene Butter Um die Kekse zu binden.

Methode
 

Vorbereitung
  1. Zartbitterschokolade und Vollmilchschokolade in einem Wasserbad schmelzen.
  2. Die 500 ml Schlagsahne steif schlagen und kühl stellen.
  3. Die 5 Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und die 100 g Zucker langsam einrieseln lassen.
  4. Die Eigelbe mit 1 TL Vanilleextrakt verrühren und zur geschmolzenen Schokolade geben.
Mousse Zubereitung
  1. Die Schokoladen-Eigelb-Mischung vorsichtig unter die Sahne heben und anschließend das steife Eiweiß unterheben.
  2. Gelatine oder Agar-Agar nach Packungsanweisung zubereiten und unter die Mousse heben.
Boden Zubereitung
  1. Die 150 g Butterkekse zerbröseln, mit 80 g geschmolzener Butter mischen und in eine Springform drücken.
Fertigstellen
  1. Die Mousse gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und mit 200 g frischen Himbeeren dekorieren.
  2. Die Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Notizen

Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen. Verwende frische Zutaten und beachte die Lagerbedingungen.