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Tomaten Mozzarella Waffeln serviert mit Avocado-Dip auf einem Teller

Tomaten Mozzarella Waffeln mit Avocado-Dip

Knusprige Waffeln gefüllt mit einer herzhaften Tomaten-Mozzarella-Mischung, serviert mit einem cremigen Avocado-Dip. Ideal als Snack oder Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Waffeln
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Italienisch
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Waffeln
  • 3 Stück Eier
  • 140 g Magerquark
  • 50 g halbfett Butter oder Margarine Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 80 g Dinkelmehl
  • 80 g zarte Haferflocken
  • 1/2 TL Backpulver
  • 120 ml Mineralwasser
  • 100 g Tomaten Frisch, reif für mehr Geschmack.
  • 220 g Mozzarella light
  • nach Geschmack Salz / Pfeffer / Paprika edelsüß / Chiliflocken
Für den Dip
  • 80 g reife Avocado
  • 200 g körniger Frischkäse (fettreduziert) oder Hüttenkäse
  • nach Geschmack Zitronensaft Zum Verfeinern.

Methode
 

Zubereitung
  1. Die zimmerwarme Butter mit den Eiern schaumig schlagen. Den Magerquark unterrühren.
  2. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver und den Haferflocken vermischen. Mit dem Sprudelwasser unter die Eiermasse rühren.
  3. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und größtenteils die Kerne entfernen. Mozzarella grob reiben.
  4. Die Tomaten und den Mozzarella zum Teig geben und mit den Gewürzen abschmecken.
  5. Für den Dip: Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft beträufeln und unter den körnigen Frischkäse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
  6. Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter einfetten. Den Teig darin goldbraun backen.
  7. Die Waffeln mit dem Avocado-Dip servieren.

Notizen

Serviere die Waffeln warm direkt nach dem Backen. Halte sie im Ofen warm, aber nicht zu lange.