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Tortellini Casserole mit Tomaten und Mozzarella auf einem Teller angerichtet

Tortellini-Casserole mit Tomaten und Mozzarella

Eine köstliche und einfach zuzubereitende Tortellini-Casserole mit frischen Tomaten und schmelzendem Mozzarella, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Auflauf, Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 450
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g frische Tortellini (mit Käse- oder Fleischfüllung)
  • 400 g passierte Tomaten
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Stücke Knoblauchzehen, gepresst
  • 200 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
  • 50 g geriebener Parmesan
Würzmittel und Öl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optionale Zutaten
  • 100 g gewürfelte Salami oder Schinken Für eine herzhaftere Variante
  • 50 g schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten Optional
  • 1 Stück rote Paprika, gewürfelt Optional
  • Frische Basilikumblätter zum Garnieren Optional

Methode
 

Tomatensauce vorbereiten
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten (3-5 Minuten).
  2. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten (1 Minute).
  3. Passierte Tomaten, Kirschtomaten, Oregano und Basilikum hinzufügen.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  5. Optional: Salami, Schinken, Oliven oder Paprika hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.
Tortellini kochen
  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. Tortellini hinzufügen und gemäß Packungsanweisung kochen (ca. 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen).
  3. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Auflauf zusammensetzen
  1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Auflaufform (ca. 20x30 cm) leicht mit Olivenöl einfetten.
  3. Eine Schicht Tomatensauce auf den Boden geben.
  4. Die Hälfte der Tortellini darauf verteilen. Mit der Hälfte des Mozzarellas belegen.
  5. Eine weitere Schicht Tomatensauce darüber geben.
  6. Die restlichen Tortellini darauf verteilen. Mit dem restlichen Mozzarella belegen. Mit Parmesan bestreuen.
Auflauf backen
  1. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren
  1. Aus dem Ofen nehmen und kurz (ca. 5 Minuten) abkühlen lassen.
  2. Mit frischen Basilikumblättern garnieren. Warm servieren.

Notizen

Die Reste können im Kühlschrank etwa 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden für bis zu 3 Monate. Vor dem Aufwärmen einfach im Ofen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten erwärmen. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und ersetze die Tortellini durch Pasta deiner Wahl für Abwechslung.