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Überbackene Partyschnitzel frisch aus dem Ofen auf einem festlichen Tisch

Überbackene Partyschnitzel

Saftige Schnitzel überzogen mit geschmolzenem Käse und frischem Gemüse, perfekt für jede Feier.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Stück
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 400
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für das Schnitzel
  • 4 Stück Schnitzel (Hähnchen-, Puten- oder Kalbsschnitzel)
  • 100 g Mehl Hält die Panade besser haften.
  • 2 Stück Eier Kann mit pflanzlicher Alternative ersetzt werden.
  • 150 g Paniermehl Körner-/Glutenfreies Paniermehl kann verwendet werden.
  • 50 ml Öl Olivenöl oder anderes Pflanzenöl.
Für die Soße
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark Kann auch durch andere Pastensorten ersetzt werden.
  • 1 TL Paprikapulver Kann variieren – scharf für eine würzige Note.
  • 150 g Geriebener Käse Mozzarella, Parmesan oder Blauschimmelkäse sind mögliche Variationen.
Für das Gemüse
  • Zwiebelringe, Champignons, Paprikastreifen Variiere je nach Vorlieben oder verfügbaren Zutaten.
  • Petersilie Frische Kräuter sind eine gute Alternative.

Methode
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
  2. Panier die Schnitzel: Wende sie zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich im Paniermehl.
  3. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Schnitzel für etwa 3 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun sind.
  4. Lege die angebratenen Schnitzel in eine Auflaufform.
  5. Mische die Sahne, Tomatenmark, Paprikapulver und das Gemüse in einer Schüssel und verteile die Mischung gleichmäßig über die Schnitzel.
  6. Bestreue alles mit dem geriebenen Käse.
  7. Backe die Schnitzel für etwa 20-25 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Notizen

Bewahre die übrig gebliebenen Schnitzel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten ca. 3 Tage. Alternativ können sie bis zu 3 Monate eingefroren werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180 Grad für 10-15 Minuten backen.