Zurück zum Rezept
Zitronen Mascarpone Creme in einer Schüssel mit frischen Zutaten

Zitronen Mascarpone Creme

Frisch, cremig und unwiderstehlich – Diese Zitronen Mascarpone Creme ist ein schnelles und einfaches Dessert, perfekt für jeden Anlass.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 4 servings
Gericht: Dessert, Süßspeise
Küche: Italienisch
Kalorien: 320
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mascarpone (gut gekühlt) Verwende frische Mascarpone für die beste Ergebnisse.
  • 200 ml Schlagsahne (gut gekühlt) Achte darauf, die Sahne nicht zu überschlagen.
  • 150 g Puderzucker Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 2 Stück Bio-Zitronen (Abrieb der Schale) Verwende BIO-Zitronen für besseren Geschmack.
  • 60 ml Zitronensaft (von 1,5 Bio-Zitronen) Frisch gepresst ist am besten.
  • 1 TL Vanilleextrakt (oder Mark einer halben Vanilleschote) Für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 EL Zitronenlikör (Limoncello) (optional) Kann weggelassen werden, wenn gewünscht.

Methode
 

Zubereitung
  1. Mascarpone und Sahne gut kühlen.
  2. Zitronen heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben.
  3. Den Saft von anderthalb Zitronen auspressen.
  4. Gekühlte Schlagsahne in einer fettfreien Schüssel steif schlagen. Nicht überschlagen!
  5. Mascarpone und Puderzucker in einer separaten Schüssel glatt verrühren. Nicht zu viel rühren!
  6. Zitronenabrieb, Zitronensaft und Vanilleextrakt zur Mascarpone-Puderzucker-Mischung geben. Vorsichtig verrühren. Optional: Zitronenlikör hinzufügen.
  7. Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Zitronen-Mischung heben. Von unten nach oben arbeiten, um die Luftigkeit zu erhalten.
  8. Creme in Dessertgläser füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  9. Kurz vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren und Zitronenzesten dekorieren.

Notizen

Kühle alle Zutaten für die beste Konsistenz. Achte darauf, die Sahne nicht zu überschlagen, um eine luftige Textur zu erhalten.