Ofenkartoffeln mit Feta
Stell dir vor, du sitzt am Tisch und genießt den warmen, herzlichen Duft von frisch gebackenen Ofenkartoffeln mit würzigem Feta. Diese Ofenkartoffeln mit Feta sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis! Sie sind perfekt, um deinen Feierabend zu versüßen oder Gäste zu beeindrucken.
Warum dieses Rezept funktioniert
Du wirst dieses Rezept lieben, weil es:
- Schnell und einfach ist – in nur 40 Minuten auf deinem Tisch.
- Eine großartige Kombination aus Texturen bietet: knusprige Kartoffeln und cremiger Feta.
- Vielseitig ist – perfekt als Hauptgericht oder Beilage, und lässt sich nach Belieben variieren.
Zutaten
Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:
- 700 g kleine Kartoffeln, halbiert oder geviertelt
- 225 g Cherrytomaten, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren (optional)
- 200 g Feta am Stück
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Anleitung
Los geht’s mit der Zubereitung:
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln waschen, halbieren oder vierteln.
- Cherrytomaten halbieren und Knoblauch fein hacken.
- Kartoffeln und Tomaten in eine Auflaufform (ca. 23 × 33 cm) geben.
- Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Pfeffer und etwas Salz hinzufügen und alles gleichmäßig vermengen.
- Den Fetablock mittig auf das Gemüse legen und leicht mit Olivenöl beträufeln.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und 35–40 Minuten backen. Nach etwa 20 Minuten die Kartoffeln und Tomaten vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig rösten.
- Die Form aus dem Ofen nehmen. Den weichen Feta mit einem Löffel unter die Kartoffeln und Tomaten rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren oder abkühlen lassen für Meal Prep.
Ofenkartoffeln mit Feta zubereiten – Überblick & Profi-Tipps
Diese Ofenkartoffeln sind die perfekte Wahl für ein schnelles und leckeres Gericht! Du erhältst krosse Kartoffeln und einen wunderbar cremigen Feta, der einfach unwiderstehlich ist.
Profi-Tipps:
- Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Verwende frische Kräuter für mehr Aroma.
- Vermenge alles gut, damit die Aromen richtig einziehen.
Ofenkartoffeln mit Feta servieren
Serviere die Ofenkartoffeln mit Feta einfach pur oder probiere eine der folgenden Ideen:
- Mit einem frischen Salat dazu für eine bunte Mahlzeit.
- Garniert mit Zitronensaft für einen frischen Kick.
- Zum Grillen von Gemüse für zusätzliches Aroma.
Ofenkartoffeln mit Feta aufbewahren
Für die Aufbewahrung ist Folgendes zu beachten:
- Im Kühlschrank halten die Reste bis zu 3 Tage.
- Im Gefrierfach sind sie bis zu 2 Monate haltbar.
- Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen wieder erhitzen.
Tipps für das beste Ofenkartoffeln mit Feta
- Probiere Süßkartoffeln statt normalen Kartoffeln für eine interessante Note.
- Lasse die Kräuter nicht weg – sie bringen Frische!
- Achte darauf, die Konsistenz des Fetas nach deinem Geschmack anzupassen – mehr cremig oder weniger.
Variationen
Du hast die Wahl! Hier sind drei köstliche Abwandlungen:
- Vegan: Ersetze Feta durch Tofu oder einen pflanzlichen Käse.
- Schärfer: Füge etwas Chili oder Paprikaflocken hinzu.
- Leicht: Verwende weniger ÖL oder eine zuckerfreie Marinade.
FAQ
Kann ich Cherrytomaten durch andere Tomaten ersetzen?
Ja, du kannst auch normale Tomaten verwenden, achte nur darauf, sie in kleinere Stücke zu schneiden.
Wie lange halten die Ofenkartoffeln im Kühlschrank?
Sie sind bis zu 3 Tage frisch, wenn sie gut verpackt sind.
Kann man die Ofenkartoffeln einfrieren?
Ja, die Ofenkartoffeln lassen sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren.
Ofenkartoffeln mit Feta
Zutaten
Methode
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln waschen, halbieren oder vierteln.
- Cherrytomaten halbieren und Knoblauch fein hacken.
- Kartoffeln und Tomaten in eine Auflaufform (ca. 23 × 33 cm) geben.
- Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Pfeffer und etwas Salz hinzufügen und alles gleichmäßig vermengen.
- Den Fetablock mittig auf das Gemüse legen und leicht mit Olivenöl beträufeln.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und 35–40 Minuten backen.
- Nach etwa 20 Minuten die Kartoffeln und Tomaten vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig rösten.
- Die Form aus dem Ofen nehmen, den weichen Feta mit einem Löffel unter die Kartoffeln und Tomaten rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren oder abkühlen lassen für Meal Prep.
