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Ofenkartoffeln mit Feta auf einem Teller serviert

Ofenkartoffeln mit Feta

Knusprige Ofenkartoffeln mit würzigem Feta, perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Mediterrane
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 700 g kleine Kartoffeln, halbiert oder geviertelt Für optimale Garung gleichmäßig schneiden.
  • 225 g Cherrytomaten, halbiert
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 g Feta am Stück Für eine cremige Sauce.
Würzungen und Öle
  • 3 EL Olivenöl Zum Bestreichen und Vermengen.
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • nach Geschmack Salz
  • Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren (optional) Für zusätzliche Frische und Aroma.

Methode
 

Zubereitung
  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Kartoffeln waschen, halbieren oder vierteln.
  3. Cherrytomaten halbieren und Knoblauch fein hacken.
  4. Kartoffeln und Tomaten in eine Auflaufform (ca. 23 × 33 cm) geben.
  5. Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Pfeffer und etwas Salz hinzufügen und alles gleichmäßig vermengen.
  6. Den Fetablock mittig auf das Gemüse legen und leicht mit Olivenöl beträufeln.
  7. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und 35–40 Minuten backen.
  8. Nach etwa 20 Minuten die Kartoffeln und Tomaten vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig rösten.
  9. Die Form aus dem Ofen nehmen, den weichen Feta mit einem Löffel unter die Kartoffeln und Tomaten rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  10. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren oder abkühlen lassen für Meal Prep.

Notizen

Die Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank und bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen.