Himbeertorte mit Paradiescreme

Eine luftige Torte mit cremiger Füllung und frischen Himbeeren – perfekt für jeden Anlass oder zum Naschen.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 2

Portionen: 12 Stücke

Gericht: Dessert, Kuchen

Küche: Deutsch

Kalorien: 320

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

Für den Teig

120 g Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
100 g Zucker
2 Stück Eier Für vegane Variante durch Apfelmus ersetzen.
150 g Mehl
5 g Backpulver

Für die Füllung

750 g gefrorene Himbeeren Können durch frische Himbeeren ersetzt werden.
100 g Zucker (für die Füllung)
50 g Speisestärke
2 Pck Paradiescreme Vanille
500 g Sahne Plus 100 g für die Dekoration.
1 TL San-apart Für extra Stabilität in der Sahne.
12 Stück frische Himbeeren zur Dekoration

Methode

Zubereitung

Gefrorene Himbeeren bei Raumtemperatur auftauen.
Butter und Zucker cremig rühren.
Eier nacheinander hinzufügen.
Mehl und Backpulver mischen, löffelweise unterrühren.
Teig in eine Springform geben und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
Himbeeren mit Zucker aufkochen, mit Speisestärke vermischten Saft hinzufügen und andicken lassen.
Füllung auf den gebackenen Boden verteilen und abkühlen lassen.
Sahne mit Paradiescreme steif schlagen und auf die Füllung streichen.
Torte mindestens zwei Stunden kühlen, dann dekorieren.

Notizen

Bewahre die Torte im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage lang frisch bleibt. Sie kann auch eingefroren werden, am besten innerhalb von 2 Monaten genießen.